Magret séché et salade : toutes nos recettes

Le sud-ouest est une région que j’aime beaucoup ! Aujourd’hui je vous propose d’y faire un tour avec cette salade du sud-ouest. Elle ne contient pas de foie gras de canard mais du magret de canard fumé en tranches et des gésiers. En fromage, le célèbre rocamadour ! Je ne sais pas vous mais de mon côté, c’est une salade que j’adore. Elle est gourmande et savoureuse.

J'aime beaucoup les recettes où il y a peu d'ingrédients. Par fainéantise sans doute mais aussi et peut-être surtout parce que je trouve qu'on profite pleinement du goût de tous les produits. Et bien, celle-ci vous offrira un petit moment de bonheur, enfin, si vous aimez les trois ingrédients proposés, la mâche, le magret de canard et la grenade.

Cette salade pleine de cuisine fraîcheur est idéale pour le soir. C’est la première fois que je trouve des avocats français à la biocoop. Avec mes kiwis, les dernière mandarines et un magret acheté chez un producteur, on s’est régalé.

Cette salade généreux est une belle façon de réunir les saveurs du terroir dans un plat qui se suffit à lui-même. L'onctuosité de l'avocat, le moelleux de l'œuf mollet au cœur encore coulant, la mâche fumée du magret séché… chaque bouchée joue sur les contrastes de textures et de caractères. C'est une entrée qui en impose, parfaite pour un déjeuner du dimanche ou une table d'amis où l'on aime bien manger sans trop se compliquer la vie.

La vinaigrette à la double moutarde et au vinaigre de cidre est ici le fil conducteur qui lie tous ces éléments avec élégance, et l'huile de colza apporte une douceur florale très agréable. Pour varier, on peut remplacer les copeaux de brebis par du parmesan ou de la tome séchée, et ajouter quelques feuilles de roquette pour une note poivrée supplémentaire. Pensez à trancher le champignon très finement pour qu'il se marie naturellement aux autres ingrédients sans alourdir l'ensemble, et écalez les œufs avec soin pour préserver leur joli cœur fondant au moment de dresser.

Une salade composée traditionnelle ultra gourmande du Sud Ouest au magret séché et foie gras.

Salade hivernale au magret séché et butternut

Une explosion de saveurs dans une salade de jeunes pousses

Une salade bien garnie

Cette salade est complète et rassasiante. J'essaie de mélanger les légumes crus et cuits, je trouve que c'est sympa dans les salades

Une salade légère et simple à préparer

Ce magret séché, taillé en fines tranches, agrémentera n’importe quelle salade ou encore aura une très bonne place dans un plateau de charcuterie.

Une salade complète si vous la servez avec un peu de pain. Vous pouvez même y ajouter quelques dés de fromage.

Une salade pleine de fraicheur !